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靈科超聲波

超聲波技術在食品加工中的應用

返回列表 來源: 發布日期: 2022.04.21

前面的文章中,靈科超聲波分享過超聲波在食品領域方面的一些應用,今天與大家一起來聊聊食品加工行業中,超聲波技術還有哪些應用。

1、超聲波除了粘合功能,超聲波在其他食品加工方面也有強大的作用,其產生的機械效應能被用于脂肪、糖等的結晶、起泡脫氣、過濾干燥、冷凍等,還具有微生物滅活,均質滅菌殺菌等一系列應用。應用廣泛的超聲波技術大大提高流程效率,不僅能提升產品產量,還削減了一定生產成本。

2、超聲波技術能破壞臘腸的肌纖維構造,改善內部應力,還能提升鹽分擴散及滲透速率,使鹽分更均勻分布,推動鹽溶性蛋白深入及改善風味和色澤。 

3、 超聲波機械效應所產生的“吹泡”功能也備受奶泡咖啡以及啤酒制作界的青睞。


4、配備超聲波技術的倒嘴和瓶塞,讓每一種酒的供應量實現信息數據化,方便管理隨時查看。

5、除了在食品品質改良和輔助商家高效運營外,超聲波技術在食品包裝上的應用也大有可為。原理是超聲波技術產生振動,攪動薄膜內的分子,進而產生熱量,然后利用這種自然產生的熱量與壓力結合實現密封包裝。該技術的主要優勢在于能使包裝密封線大幅變薄,節省成本。

超聲波焊接機-展廳

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